Seizoensgroenten december
Het is alweer december. Een maand waarin iets te veel eten op de loer ligt, de laatste pepernoten, nog een pannetje gourmetten en natuurlijk afsluiten met olliebollen en appelflappen met poedersuiker. En dan nog al die lekkere groenten die je in december hebt.
In deze blog deel ik een overzicht met de seizoensgroenten van december. En recepten om je te inspireren wat je allemaal met die groenten kan maken. Zo wordt het nog makkelijker om met het seizoen te koken.
Seizoensgroenten van de maand december (bron Velt)
Aardappelen, aardpeer, andijvie, boerenkool, groene selder, knolselder, koolraap, paddenstoelen, pastinaak, pompoen, postelein, prei, raap, rammenas, rode biet, rodekool, savooikool, schorseneren, spruiten, uien, veldsla, winterpostelein, witlof, wittekool en wortelen.
Seizoensfruit van de maand december, niet altijd dichtbij huis geoogst maar in december wel een bewuste keuze (bron Velt)
Appel, banan, kiwi, mandarijn, peer, pompelmoes, sinaasappel
Receptentips
Winterse salade met rodekool, knolselderij, spruitjes en wortel
Een salade vol met winterse groenten. Ook lekker met frietjes
Boerenkoolstamppot met peer en cashewnoten
Boerenkoolstamppot. Ik ben er dol op. Lekker, gezond, makkelijk te maken en in de herfst en winter is het een echt seizoen gerecht. Sinds ik acht ben eet ik geen vlees. Dus al heel lang geen spekjes of rookworst bij mijn stamppot. Je kan stamppot gelukkig met van alles combineren. Een favoriete combi van mij is boerenkoolstamppot met gebakken peer en cashewnootjes.
Bekijk dit recept
Boerenkoolstamppot met pompoen en appel
Ik ben dol op boerenkoolstamppot en groot fan van pompoen. Laatst combineerden we deze twee en kwamen toen op deze boerenkoolstamppot met pompoen en appel. Een echt winters gerecht en makkelijk klaar te maken. Kort samengevat: snijden, schillen en stampen maar.
Pompoensoep
Het pompoenseizoen is weer begonnen. Zelf ben ik gek op pompoen: geroosterd, als spread, in de lasagne en mijn echte favoriet is pompoensoep! In deze blog laat ik zien hoe ik pompoensoep maak. Het killen van de pompoen is even een klusje, maar je harde werken zal beloond worden met een heerlijke kom zelfgemaakte pompoensoep!
Rode bieten, sinaasappel carpacio
Het is weer bietjesseizoen! Een van mijn favoriete bieten gerechten is bieten carpaccio. Een mooi voor- of bijgerecht, gewoon omdat het lekker is of feestelijk met de kerst.
Wortelsoep
Dit gerecht heb ik ontdekt toen ik 1 kilo wortels wilde redden (weggooien is zonde). Maar wat maak je met 1 kilo wortels? Wortelsoep!
Wat is jouw favoriete seizoensgroenten recept? Iets minder seizoensgebonden qua groenten, maar wel iets dat voor mij echt bij de maand december hoort is gourmetten. Met de feestdagen wordt er veel gegourmet. En bij gourmetten wordt er vaak aan veel vlees gedacht. Maar gourmetten is echt niet alleen voor vleeseters, ook zonder of met minder vlees kan je heerlijk gourmetten. Je kan vegan ‘vlees’ stukjes kopen. Maar wat ik zelf veel leuker vind is groenten en fruit op allerlei manieren. In deze blog deel ik een paar vegan gourmet ideeën
