Recepten
-
Andijviestamppot met Italiaanse twist
Ik ben geen groot fan van andijvie. Maar verwerkt in deze stamppot vind ik het wel erg lekker 😊 Een makkelijk en snel recept, je moet alleen wel even wat aardappelen schillen. Ingrediënten…
-
Seizoensgroenten Juli
De zomer is begonnen. Een maand met heel veel groenten en fruit in het seizoen! Wat ga jij maken met de groente en het fruit van juli? Seizoensgroenten van de maand juliAardappel, andijvie,…
-
Aardappelsalade
Aardappelsalade lekker en makkelijk te maken! Voor een echt zomergevoel als je het mij vraagt (ook al is het nog geen zomer). Ingrediënten: 600 gram aardappels1 appeltje2 knoflookteentjes fijn gesneden1 eetlepel vegan mayo2…
-
Witlof salade
Witlof vond ik vroeger veel te bitter. Nu vind ik het lekker, maar dan wel gecombineerd met iets zoets 😊 Wij eten deze salade meestal samen met gebakken aardappeltjes of frietjes en een…
-
Winterse salade met rodekool, knolselderij en wortel
Een salade vol met winterse groenten. Ook lekker met frietjes 😊. Ingrediënten voor de salade: ¼ van een flinke knolselderij 1 wortel 2 handen spruitjes (ca. 120 gram) 1 plak rodekool (ca. 100…
-
Dunne vegan pannenkoeken
Jeeeh, dunne vegan pannenkoeken. Toen ik net veganistisch was gaan eten had ik van alles geprobeerd om pannenkoeken te veganizen. Appelmoes, geprakte banaan, chiazaad, …. Het werden meestal meer van die American pancakes.…
-
Boerenkoolstamppot met peer en cashewnoten
Boerenkoolstamppot. Ik ben er dol op. Lekker, gezond, makkelijk te maken en in de herfst en winter is het een echt seizoen gerecht. Sinds ik acht ben eet ik geen vlees. Dus al…
-
Wortelsoep
Dit gerecht heb ik ontdekt toen ik 1 kilo wortels wilde redden (weggooien is zonde 😉). Maar wat maak je met 1 kilo wortels? Wortelsoep! Want soep is de ideale manier om in…
-
Seizoensgroenten november
November, de maand van Sint-Maarten, pepernoten in je schoen, pastinaak, pompoen, rode kool en nog meer lekkers. In deze blog deel ik een overzicht met de seizoensgroenten van november. En recepten om je…
-
Bieten carpaccio
Het is weer bietjesseizoen! Een van mijn favoriete bieten gerechten is bieten carpaccio. Een mooi voor- of bijgerecht, gewoon omdat het lekker is of feestelijk met de kerst. Ingrediënten voor twee voorgerechten 2…
-
Vegan gourmetten met de feestdagen
Met de feestdagen wordt er veel gegourmet. En bij gourmetten wordt er vaak aan veel vlees gedacht. Maar gourmetten is echt niet alleen voor vleeseters, ook zonder of met minder vlees kan je…
-
Boerenkoolstamppot met pompoen en appel
Ik ben dol op boerenkoolstamppot en groot fan van pompoen. Laatst combineerden we deze twee en kwamen toen op deze boerenkoolstamppot met pompoen en appel. Een echt winters gerecht en makkelijk klaar te…
-
Gegrilde paprikasoep
Ingrediënten (voorgerecht voor 2 personen): 3 paprika’s (3 rode, of 2 rode en 1 gele) 2 vleestomaten 1 ui 2 tenen knoflook Handje pijnboompitjes (tip, koop ze in bulk, dat is goedkoper en…
-
Popcorn, zero waste snacken
Wie houdt er niet van, een grote bak gepofte mais? En als je het zelf maakt, daarmee bedoel ik zonder zo’n pof zak uit de supermarkt, is het een super zero waste snack!…
-
Vegan broodbeleg, 12x pindakaas op brood
Toen ik mijn familie vertelde dat ik een blog ging schrijven over broodjes pindakaas ging iedereen los met tips. Met kokos! Met sambal! Met jam! Er zijn echt heel veel combinaties met pindakaas…