Seizoensgroenten maart
Maart, vooral nog veel echte winter groenten zoals kolen en knollen. Ook kun je deze maand weer genieten van spinazie, radijsjes en veldsla 😊 De lente is in zicht!
Seizoensgroenten van de maand maart (bron Velt)
Aardappel, bloemkool, boerenkool, groene selderij, knolselderij, koolrabi, paddenstoelen, pastinaak, pompoen, prei, raap, radijs, rammenas, rode biet, rodekool, savooikool, schorseneer, spinazie, spruiten, ui, veldsla, winterpostelein, witlof, wittekool en wortel
Seizoensfruit van de maand maart (bron Velt)
Appel, pompelmoes, rabarber en sinaasappelen
Receptentips
Witlof vond ik vroeger veel te bitter. Nu vind ik het lekker, maar dan wel gecombineerd met iets zoets. Wij eten deze salade meestal samen met gebakken aardappeltjes of frietjes en een vegan burger.
Pompoensoep
Het pompoenseizoen is weer begonnen. Zelf ben ik gek op pompoen: geroosterd, als spread, in de lasagne en mijn echte favoriet is pompoensoep! In deze blog laat ik zien hoe ik pompoensoep maak. Het killen van de pompoen is even een klusje, maar je harde werken zal beloond worden met een heerlijke kom zelfgemaakte pompoensoep!
Winterse salade met rodekool, knolselderij, spruitjes en wortel
Een salade vol met winterse groenten. Ook lekker met frietjes
Bekijk dit recept
Boerenkoolstamppot met pompoen en appel
Ik ben dol op boerenkoolstamppot en groot fan van pompoen. Laatst combineerden we deze twee en kwamen toen op deze boerenkoolstamppot met pompoen en appel. Een echt winters gerecht en makkelijk klaar te maken. Kort samengevat: snijden, schillen en stampen maar.
Rode bieten, sinaasappel carpacio
Het is weer bietjesseizoen! Een van mijn favoriete bieten gerechten is bieten carpaccio. Een mooi voor- of bijgerecht, gewoon omdat het lekker is of feestelijk met de kerst.
Wortelsoep
Dit gerecht heb ik ontdekt toen ik 1 kilo wortels wilde redden (weggooien is zonde). Maar wat maak je met 1 kilo wortels? Wortelsoep!
Bloemkoolsoep
Bloemkoolsoep, ik ben er dol op. Het is lekker en het is makkelijk te maken!
Wat is jouw favoriete seizoensgroenten recept voor deze maand?
